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- 中文名
- 虎皮辣子烧茄子
- 主要原料
- 200g青辣椒 200g茄子
- 是否含防腐剂
- 否
- 适宜人群
- 老少咸宜
- 配 料
- 适量油 适量盐 适量葱姜蒜
虎皮辣子烧茄子食品用料
编辑虎皮辣子烧茄子主料
200g青辣椒 200g茄子
虎皮辣子烧茄子配料
适量油 适量盐 适量葱姜蒜 适量醋 适量白糖 适量淀粉 适量豆瓣酱
虎皮辣子烧茄子制作方法
编辑1、青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条
2、葱姜蒜切成沫
3、把茄子调撒些干淀粉，拌均匀
4、锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加茄条 辣椒炸
5、直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出
6、锅里留油，加葱姜蒜沫爆香
7、加豆瓣酱继续爆香，加水，
8、加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，
9、加炸好的茄条和辣椒
- 参考资料
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- 1. 虎皮辣子烧茄子 ．好豆网[引用日期2012-06-12]
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