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斑马戚风

编辑：见识网互动百科 时间：2019-11-28 19:41:41
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中文名
斑马戚风
主要食材
鸡蛋
分    类
烧菜
口    味
咸口

目录

  1. 1 工具/原料
  2. 2 步骤/方法

斑马戚风工具/原料

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鸡蛋、2个面粉、65克白糖、40克水、48克色拉油、28克竹炭粉1大勺

斑马戚风步骤/方法

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蛋黄与蛋白分开，蛋黄打散。
依次加入色拉油和水，每次都要搅拌均匀。
面粉过筛，加入蛋黄液中.
面粉混合均匀。即成蛋黄糊。
蛋白分三次加糖，打至硬性发泡。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀后再加入剩余的蛋白，切拌均匀，即成蛋糕糊。
将竹炭粉先用一小勺水化成糊状，再取一小部分蛋糕糊与其搅拌均匀。蛋糕糊与竹炭蛋糕糊分层倒入烤模中。[1] 
参考资料
词条标签：
食品 ， 菜品