- 中文名
- 清炒青菜碎
- 主要食材
- 嫩菜心，大蒜
- 分 类
- 炒
清炒青菜碎用料
| 材料 | 用量 |
| 嫩菜心 | 1.5斤 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 一小勺 |
| 油 | 两大勺 |
清炒青菜碎做法
| 1. 菜心洗净，我习惯用碱面、淀粉、盐泡下，然后冲洗干净，去农药效果估计比较好。 |
| 2. 菜心切成2公分左右的丁 |
| 3. 大蒜拍扁 切碎 |
| 4. 下油，相对多点，油热后快速下菜 |
| 5. 菜下后马上放盐，可放一点点味精 |
| 6. 翻炒出水变色后撒蒜末翻炒几下出锅 |
- 参考资料
-
- 1. 清炒青菜碎 ．下厨房 作者：大老咩 [引用日期2014-10-24]
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| 材料 | 用量 |
| 嫩菜心 | 1.5斤 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 一小勺 |
| 油 | 两大勺 |
| 1. 菜心洗净，我习惯用碱面、淀粉、盐泡下，然后冲洗干净，去农药效果估计比较好。 |
| 2. 菜心切成2公分左右的丁 |
| 3. 大蒜拍扁 切碎 |
| 4. 下油，相对多点，油热后快速下菜 |
| 5. 菜下后马上放盐，可放一点点味精 |
| 6. 翻炒出水变色后撒蒜末翻炒几下出锅 |