- 中文名
- 蚝油杂菜蛋炒饭
- 主要食材
- 剩米饭，蚝油
- 分 类
- 炒饭
蚝油杂菜蛋炒饭用料
| 材料 | 用量 |
| 剩米饭 | 大约两人份 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 杂菜（青豆、胡萝卜丁） | 适量 |
| 蛋 | 2个 |
| 包心菜 | 3~4片 |
| 香肠 | 适量 |
蚝油杂菜蛋炒饭做法
| 1. 起油锅，炒蛋，用铲子尽量滑散，包心菜切丝，香肠切丁 |
| 2. 再起油锅，放入香肠丁，包心菜丝、杂菜翻炒 |
| 3. 放入剩米饭，尽量切拌均匀 |
| 4. 加少许盐，放入蚝油，继续翻炒 |
| 5. 最后放入炒蛋，翻炒均匀 |
| 6. 出锅咯 |
- 参考资料
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- 1. 蚝油杂菜蛋炒饭 ．下厨房 作者：酥皮儿可颂 [引用日期2014-11-15]