- 中文名
- 知味人生牌月饼
- 主要食材
- 面粉，五仁馅
- 分 类
- 月饼
知味人生牌月饼用料
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 200g |
| 五仁馅 | 适量 |
| 小苏打 | 1g |
| 糖 | 1小勺 |
| 麦芽糖 | 1小勺 |
| 香油 | 30g |
| 油 | 60g |
| 开水 | 70g |
| 水 | 2大勺 |
| 碱 | 1/4小勺 |
知味人生牌月饼做法
| 1. 所有粉类混合后，依次加入油，香油，麦芽糖略略拌和 |
| 2. 再倒入开水烫面，搅拌后用手和成湿润的面团 |
| 3. 面团分成小份，30g一个 |
| 4. 取一份面团压扁，包入30g一个的五仁馅儿 |
| 5. 用巧劲儿从饼皮底部往上推，一边推一边转，让饼皮均匀的包裹住馅料 |
| 6. 变转边用虎口收口。一个自来红月饼就包好了 |
| 7. 全部包好的样子 |
| 8. 从笔帘里找了一支全新没有用过的勾线笔，温水泡开。水戳的材料也混合好 |
| 9. 蘸饱勾线笔，有点颤颤的写出“知味人生”四个字 |
| 10. 烤箱预热170度，烤30分钟 |
- 参考资料
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- 1. 知味人生牌月饼 ．下厨房 作者：知味人生_丫头 [引用日期2014-12-27]