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甜咸酥饼

编辑：见识网互动百科 时间：2019-11-29 14:24:36
编辑 锁定
中文名
甜咸酥饼
主要食材
面粉，植物油
分    类
饼，烘焙

目录

  1. 1 用料
  2. 2 做法

甜咸酥饼用料

材料
　　		用量
面粉200克
植物油30克
白糖30克
椒盐5克
温水100克
低粉160克
植物油70克
鸡蛋半个（蛋液）
白芝麻适量，或黑芝麻

甜咸酥饼做法

1. 将面粉中间窝一个洞，倒入植物油
2. 椒盐、糖、30克的温水
3. 和面，在和的过程中逐渐加温水，最终混合成光滑的面团。静置20分钟
4. 做油面
5. 低粉中加入植物油
6. 均匀混合成油面
7. 将饼皮分成50克每个，一共7个，和成圆球。油面也同样处理，分成7份
8. 取其中一份饼皮，利用双手的大拇指，边转边按压中间，成一个窝状
9. 将一份油面填入其中，然后收口。其他以同样方式处理
10. 包好的饼，收口向下放置15分钟
11. 然后取其一擀开
12. 将长的那边两端向内对折
13. 然后再对折整个饼，再擀平。重复步骤11，2-3次
14. 最后整型成圆形，刷上蛋液
15. 撒上芝麻，进烤箱烘焙
[1] 
参考资料